şeker fabrikası ne demek?

Şeker Fabrikası

Şeker fabrikası, temel olarak şeker pancarı veya şeker kamışı gibi tarım ürünlerinden şeker üretimi yapan endüstriyel tesislerdir. Bu fabrikalar, ham maddeleri işleyerek kristal şeker elde etmeyi amaçlar.

Üretim Süreci:

1. Hammadde Hazırlığı: Şeker pancarı fabrikalarında pancarlar temizlenir, yıkanır ve kıyılır. Şeker kamışı fabrikalarında ise kamışlar parçalanır ve suyu sıkılır.
2. Şeker Suyu Eldesi: Pancar kıyımları veya kamış suyu, difüzyon yoluyla şekerden zengin bir şerbet haline getirilir.
3. Şeker Suyunun Temizlenmesi: Elde edilen şeker suyu, kireç ve karbondioksit gazı kullanılarak temizlenir. Bu işlemde, şeker olmayan maddeler çöktürülerek ayrılır.
4. Buharlaştırma: Temizlenmiş şeker suyu, çok kademeli buharlaştırıcılar aracılığıyla konsantre hale getirilir.
5. Kristalleştirme: Konsantre şeker suyu, vakum altında kaynatılarak şeker kristalleri oluşturulur.
6. Santrifüjleme: Kristaller, şuruptan santrifüjleme yöntemiyle ayrılır.
7. Kurutma ve Soğutma: Ayrılan şeker kristalleri kurutulur ve soğutulur.
8. Paketleme: Kurutulmuş ve soğutulmuş şeker, farklı boyutlardaki ambalajlara paketlenir ve tüketime hazır hale getirilir.

Şeker Fabrikalarının Önemi:

• Tarım sektörünü desteklerler. Özellikle şeker pancarı yetiştiriciliği yapılan bölgelerde önemli bir gelir kaynağıdır.
• İstihdam sağlarlar.
• Şeker üretiminin yanı sıra, melas, küspe gibi yan ürünler de elde edilir ve bu ürünler yem sanayii ve diğer endüstrilerde kullanılır.
• Gıda sanayinin önemli bir girdisidir.

Not: Şeker fabrikaları, çevreye olan etkileri nedeniyle atık su arıtma tesislerine sahip olmalı ve emisyonlarını kontrol altında tutmalıdır.